Como dita a Lei, não é permitida a venda de carne pré moída. Este processo deve ser executado na frente do Cliente ou seja, na hora. Porém alguns Supermercados estão autorizados a venderem de forma homogeneizada. Mas, que raios é isto ? Vamos lá, Carne homogeneizada é um processo de retirada de uma quantidade de gordura da carne, na qual é moída em uma máquina especial com a supervisão de um Veterinário cujo segue toda uma norma técnica regida pelo orgão fiscalizador. Esta carne tem que estar explícita na embalagem a percentagem de gordura a que a carne foi reduzida (variando de 7 a 10%). È isso ai !
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