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06/10/2008

CURTINHAS DE 06/10/2008

COMÉRCIO ELETRÔNICO E O VAREJO

As vendas on-line no primeiro semestre de 2008 movimentaram R$ 3,8 bilhões, com um crescimento de 290% desde 2005.

CARREFOUR

O Carrefour lança a campanha "Outubro como nunca", apresentando promoções inéditas como nunca vistas no varejo brasileiro. Neste mês, o cliente encontrará uma oferta inédita por dia, cuja será revelada somente no dia.

WAL MART

No Brasil já está disponível o seu comércio eletrônico, que pode ser acessado pelo endereço: (www.walmart.com.br ) que conta com mais de 10 mil itens.

POUPANÇA DA ALIMENTAÇÃO

Quer uma dica? faça como eu, tire proveito desta crise e compre gêneros alimenticíos duráveis para estocar. Pois, eles estão em baixa por causa da crise econômica que diminui a demanda de dinheiro em circulação; fazendo assim os preços -principalmentes os cotados em dólar-(trigo e soja) cairem. Então é só estocar.

PANETONES E IMPORTADOS MAIS CAROS

O Panetone este ano chega aos supermercados 10% mais caro. Se o dólar ficar neste patamar de R$ 2,00 os importados também tendem a subir 10%.

05/10/2008

PLASMA OU LCD ?


Nest post quero agradecer a todos pelos elogios que tenho recebido, vou falar a respeito da diferença mais a fundo da tv plasma e lcd visto muitos terem me perguntado e dizendo que estão pretendendo já neste ano migrar para estes tipos de aparelhos. Então vamos lá.

A tv de plasma funciona como milhares de lâmpadas fosforescentes ionizadas em miniaturas. Elas emitem gases de luz ultravioleta que, em contato com os fósforos geram a imgaem. Já o de LCD tem uma lâmpada de luz branca e brilhante (blacklight), cuja luminosidade é filtrada pelos cristais líquidos da tela.
Plasma>a imagem é sensacional, mas deteriora mais rápida; o tempo de vida útil é de cinco anos, consome muita energia(cerca de 250 a 450 watts), tem efeito Burrn-in(mancha a tela) fica com a marca por exemplo do logotipo do canal.
LCD> dura entre 7 a 10 anos, gastam menos energia, são mais leves e esquentam menos. Porém, possue o efeito "fantasma" na tela, quando a cena reproduz movimentos rápidos. A troca do Blacklight é cara. Bem é isso ai, boa escolha.

21/09/2008

DICIONÁRIO DO VAREJO

Neste post selecionei algumas palavras usadas no meio varejista. Neste meio é comum usar(share, Market, EBTDA...)


E-Business - Qualquer empreendimento baseado na WEB, ou, as transações de negócio feitas entre empresas pela Internet. Normalmente é utilizado em seu lugar o termo e-commerce, embora não tenha a mesma abrangência.

E.B.I.T.D.A. – Earnings Before Interest, Taxes, Depreciation and Amortization, ou seja, é o ganho líquido de uma empresa antes da contabilização dos juros (Interest), impostos (Taxes), depreciação(Depreciation) e pagamento de dívidas (Amortization). É um dos muito parâmetros utilizados para se avaliar a lucratividade e valor de uma empresa.

Fusão (Merger) - Operação pela qual se unem duas ou mais sociedades para formar uma nova sociedade, que lhes sucederá em todos os direitos e obrigações.

Holding - são conglomerados de empresas que operam em determinados países ou região. Elas nsão internacional. Assim como as incubadoras, oferecem capital, consultoria e infra-estrutura. A regra é manter relacionamentos de longo prazo.

M-commerce - comércio móvel realizado através de celular.

Merchandising - É o aparecimento de produtos, em programas, com ou sem comentários sobre os mesmos. São considerados como merchandising, também, as citações de apresentadores com ou sem aparecimento de logomarca.

Newsletter ou e-letter - Notícias enviadas por e-mail. Normalmente, são enviados boletins periodicamente.

Tablóide - Formato especial de jornal, cuja página representa a metade de um jornal de tamanho convencional.

Verba - Volume de investimento publicitário ou recursos disponíveis para uma campanha publicitária.

Versão - Nome da peça publicitária, tema central do comercial. Tem como objetivo auxiliar a identificação do comercial veiculado no trabalho de fiscalização.

Vinheta - Identificação breve do patrocinador de um programa de tv ou rádio, na abertura, passagem e/ou no fechamento de um intervalo, no qual apresentam recursos de áudio e vídeo (logotipo próprio e música).

PDV – O mesmo que ponto de venda.

Ponto de Venda (PDV) – O Caixa (Brasil), o check-out counter, checkstand (USA), ou checkout (Inglaterra) é um balcão numa loja, num supermercado ou uma loja de departamento, onde os artigos escolhidos pelos clientes são colocados e onde será efetuado o pagamento dos mesmos. Os programas de Ponto de Venda evoluíram das caixas registradoras mecânicas da primeira metade do século XX. Hoje em dia, os sistemas de ponto de venda são controlados por redes sofisticadas e poderosas de computadores. De fato, a maioria dos sistemas de PDV faz muito mais do que funcionar apenas como “ponto de venda”. Mesmo para varejistas menores com 1 ou 2 lojas, há muitos sistemas de PDV disponíveis que incluem o financeiro inteiramente integrado com a gerência de inventário, modulo de compras, gerência da relação de cliente (CRM), serviços de manutenção, aluguel, e módulos de folha de pagamento.

Telemarketing – Termo inglês criado por Nadji Tehrani em 1.982, e que designa a promoção de vendas e serviços via telefone. Atualmente, o termo foge deste escopo, ao abranger também a telecobrança (cobrança via telefone), atendimento ao consumidor e o suporte técnico. Pode-se dizer que o telemarketing é um atendimento telefônico comercial ou não padronizado que segue certos roteiros (scripts) de atendimento.

Recall [do inglês] Lembrança. Termo usado para medir a memorização de campanhas e presença em mídia. Mas também usado para referir-se a marcas/produtos/serviços, como sinônimo de share of mind.

Share [do inglês] Participação, Fatia. O Share de um produto é o quanto ele ocupa em seu mercado específico.


market share - fatia de mercado


share of mind - recordação, fatia de lembrança. Refere-se geralmente a uma marca/produto/serviço, mas existem pessoas que usam para se referir (no Brasil) a uma peça publicitária, como sinônimo de recall.

Splash [do inglês] Termo de origem onomatopaica, em propaganda refere-se geralmente a algum tipo de incursão visual, geralmente em forma de elipse ou de balão de quadrinhos com vertentes pontiagudas, onde destaca-se um termo, expressão, benefício ou atributo do produto. Muito usado em varejo para expressar estímulos de vantagem, é desafeto de grande número de diretores de arte e já foi tido como kitsch , brega. Hoje, como em praticamente tudo na propaganda, seu uso calculado é considerado interessante e até necessário em grande número de peças.

AUDITORIA

Análise completa e minuciosa da contabilidade de uma empresa ou instituição. É feita por peritos que analisam as operações contábeis do começo até o balanço final e apontam correção ou incorreção delas. As auditorias podem ser feitas por funcionários da empresa ou instituição (interna) ou por uma empresa prestadora de serviços (externa).

CARTEL

É uma organização (formal ou informal) de produtores dentro de um setor, que determina a política para todas as empresas desse setor. O cartel fixa os preços e as quotas de cada empresa.

CâMBIO FLUTUANTE

É o sistema em que as operações de compra e venda de moedas funcionam sem controle sistemático do governo. Neste caso, o valor das moedas estrangeiras flutua de acordo com o interesse e com a oferta e a procura no mercado.

COMMODITIES

Títulos correspondentes a negociações com produtos agropecuários, metais, minérios e outros produtos primários nas bolsas de mercadorias. Estes negócios se referem a entrega futura de mercadorias, mas não significa necessariamente que há movimento físico de produtos nas bolsas. O que se negocia são contratos.

MARK-UP

É a margem da receita de vendas (faturamento) sobre os custos diretos de produção. Essa margem deve ser tal que permita à empresa cobrir os custos diretos (ou variáveis), os custos fixos e a parcela desejada de lucro da empresa.

MONOPÓLIO

É a estrutura de mercado com uma única empresa, com um produto sem substitutos próximos e com barreiras à entrada de novas firmas.

Mais consulta acesse:

http://interfisco.com.br/portal/dicionario/list.action?dicionario.tipoDicionario=2&letra=A

15/09/2008

TRÉGUA NO BOLSO


Finalmente os preços dos alimentos em setembro deram uma trégua. Resumo abaixo alguns itens:

FLV(frutas, verduras e legumes): os preços cairam e tendem a cair mais devido as safras. Por exemplo a batata inglesa baixou 13,13% e o tomate chegou a -54%

Arroz: nos últimos 12 meses houve um aumento de 42%, porém agora começa a baixar; tendo um recuo de 4%.

Feijão: no acumulado do ano ultrapassou os 120%, agora timidamente está recuando em 3%.

Carnes: tende a baixa, principalmente a dianteira (pá, peito e acém).

Óleo de soja: devido a super safra, já recuou 4,55%. Vale lembrar que este item chegou a ser vendido a R$ 4,00 e hoje se encontra promoção em torno de R$ 1,99.

Os campeões das alturas ficam por conta da banana prata (+8%), limão (+37%), mamão papaya (+22%) e a uva (+50%).

Vale lembrar que a deflação não ocorre na mesma velocidade que a inflação e que muitos economista confudem: os preços não estão baixando e sim voltando ao seu preço anterior. Isto é Brasil !

13/09/2008

MANTEIGA, MARGARINA, CREME VEGETAL OU HALVARINA ?


Um certo dia, fazendo a minha pesquisa em um supermercado, uma senhora me parou para perguntar se eu sabia a diferênça de margarina e manteiga ; logo expliquei o seguinte:

A diferênça entre estes itens está na porcentagem de gordura em sua composição.

Margarina possue 80% de gordura e 720 Kcal.

Creme Vegetal varia de 60 a 65% de gordura e 540 kcal por 10 gramas.

Halvarina (hoje quase não se vê mais este item) possue de 30% a 40% de gordura.

Manteiga 80% de gordura, porém vale lembrar que esta tem origem animal. Com 720 Kcal.

Lembrando que: todas, com exceção a manteiga, são hidrogenadas; para dar aquele toque de cremosidade.

05/09/2008

PESQUISA PRIMEIRA SEMANA DE SETEMBRO

Somente são Comparados os Produtos Publicados

em encartes dos respectivos concorrentes


Prezunic Mundial
Validade do Encarte 30/08 a 12/09 29/08 a 16/09



Presuto Cozido Sadia Gnel kg 8,98 8,85
Lingüiça Calabresa Perdigão Gnel kg 6,65 6,68
Margarina Claybom 500g 1,99 1,79
Iogurte Líq. Fruito Itambé 600g 2,48 2,45
Sorvete Nestle Sabores pote 2 litros 11,98 11,98
Farinha Láctea Nestle caixa 300g 2,89 2,98
Biscoito Cream Cracker Richester 200g 1,18 1,19
Refrigerantes Pepsi, Guarana Antarctica, Sukita 2 l 1,99 1,95
Pó para refresco Tang 35g 0,69 0,65
Shampoo Elseve 250 ml 4,45 3,87
Condicionador Elseve 200 ml 5,25 4,87
Rolo de aluminio Allumineste 30cm x 7,5m 1,59 1,58
Filme PVC Pratsy Pack 15 metros 1,85 1,58



Total da Lista 51,97 50,42

27/08/2008

PESQUISA SEGUNDA SEMANA DE AGOSTO

Somente são Comparados os Produtos Publicados

em encartes dos respectivos concorrentes


Prezunic Mundial
Validade do Encarte 16/08 a 29/08 15/08 a 28/08
Lingüiça calabresa Perdigão gnel kg 6,95 6,68
Massa Sêmola Espaguete D Benta 1 kg 2,59 2,47
Creme Vegetal Becel 500 gr 3,48 3,2
Leite Fermentado Chamyto 6 und 450 gr 2,98 2,93
Iogurte Natural Nestle Sab 200 gr 0,99 0,95
Farinha Mandioca Carreteiro 1 kg 1,69 1,39
Ervilha Granfino 500 gr 2,19 1,98
Massa com ovos Reanata 500 gr 1,99 1,84
Molho de tomate Originbal Tarantella sachê 340gr 0,99 0,97
Extrato de Toamte Predilecta sachê 350gr 0,98 0,89
Cafè solúvel Pimpionela sachê 50g 1,75 1,68
Leite em pó Ninho Fases 400gr 6,95 6,89
Pão de Forma Plus Vita 500gr 2,49 2,45
Bisnaguito Plus Vita 300gr 2,49 2,45






Total da Lista 38,51 36,77

23/08/2008

QUEIJOS, ESCOLHA O SEU




Há centenas de tipos de queijos, por exemplo só na França são mais de 420 tipos. Abaixo relaciono os mais comuns encontrados no Brasil.
Queijos franceses

Queijo Camembert
O Camembert é um queijo francês macio e cremoso. Seu nome vem da vila de Camembert. Quando fresco, o Camembert tende ser esfarelento e é relativamente duro, porém caracteristicamente amadurece e fica com sabor forte quando envelhece.
Queijo Brie
O Brie é um queijo macio feito de leite de vaca. Seu nome vêm da província da França chamada Brie, da qual é originário. O Brie tem cor pálida, é bem macio e com sabor forte.
Roquefort
È um queijo do sul da França de sabor forte feito de leite de ovelha. É branco, esfarelento e levemente úmido, com veios característico de matriz azul. Esse queijo tem odor forte e sabor característico notável do ácido butírico. Não tem casca, e seu exterior é comestível e levemente salgado.
Queijos ingleses

Queijo Cheddar
O Cheddar é um queijo amarelo pálido, com sabor pronunciado, originário da vila inglesa de mesmo nome.
Queijo Cottage
O queijo Cottage é uma coalhada de queijo com sabor suave. Ele é drenado, mas não prensado, então fica algum soro de leite.
Queijos Holandeses

Queijo Edam

O Edam é um queijo holandês que é tradicionalmente vendido como esferas com interior amarelo claro e camada vermelha ou amarela.
Queijo Gouda
O queijo Gouda é feito de leite de vaca que é cultivado e esquentado até que a coalhada separe-se do soro.
Queijos suíços

Queijo Emmental
O Emmental é um queijo amarelo, duro e com grandes buracos característicos. Ele tem um sabor picante mas não muito forte. Geralmente é conhecido apenas como queijo suíço.
Queijo Gruyère
O queijo Gruyère é amarelo e feito de leite de vaca. O nome vem da cidade de Gruyères na Suíça. Ele é duro, levemente salgado e picante. Quando totalmente maturado (três a doze meses) tende a ter pequenos buracos.
Queijos italianos

Queijo Gorgonzola
O Gorgonzola é um queijo da Itália com riscos azuis, feito de leite de vaca. Ele pode ser firme ou amanteigado, esfarelento e bem salgado.
Queijo Mussarela
A Mussarela é um queijo fresco italiano feito de leite de búfala ou de vaca.
Queijo Parmesão
O parmesão é feito de leite de vaca coletado imediatamente após a ordenha e parcialmente desnatado pela gravidade.
Queijo Provolone
O provolone é um queijo de leite integral de vaca com uma pele macia. Ele é produzido principalmente nas regiões da Itália da Lombardia e Veneto.
Queijo Ricota
O Ricota é um queijo italiano feito do soro resultante da fabricação de queijos como mussarela e provolone. O Ricota tem textura similar ao queijo cottage, porém consideravelmente mais leve.
Queijos brasileiros
Os queijos do Brasil incluem: Queijo de Minas, Prato,Catupiri e Requeijão.
Para se aprofundar mais visite os sites abaixo:
Colaboração:
http://queijosdobrasil.com.br/
http://copacabanarunners.net/queijos.html

13/08/2008

Pesquisa primeira semana de agosto


Somente são Comparados os Produtos Publicados


em encartes dos respectivos concorrentes



Rede Economia Multimarket


Validade do Encarte 01/08 a 14/08 01/08 a 15/08

Leite Condensado Moça 395gr 1,99 1,99

Achocolatado Nescau 400gr 2,88 2,79

Neston 400gr 4,98 4,79

Mucilon 400gr 4,98 4,79

Azeite Vila Real lt 500ml 6,98 5,98

Óleo Composto Angelita 500ml 3,39 3,58

Extrato de Toamte Elefante 340gr 1,88 1,89

Tempero Arisco 300gr 1,29 1,19

Iogurte Polpa Infantil Danone 600gr 2,88 2,88

Tekitos Sadia 300gr 2,69 2,58


Mortadela Ouro Perdigão kg 7,59 8,38

Cerveja Itaipava Lt 350ml 0,92 0,92

Cerveja Skol ou Antartica L Neck 355ml 0,99 0,99

Sabão em pó Invicto 1 kg 2,79 2,88



Total da Lista 46,23 45,63





















08/08/2008

O CONVERSOR DIGITAL


Antes de da falar sobre o conversor digital, cabe-me dizer que não precisem quebrar o seu cofrinho para sair por ai a procura de um conversor. Porque as emissoras ainda não estão com todas as suas grades de programação disponíveis em HD ou seja, digital. Elas têm até dezembro de 2009 para se adequarem a transmissão digital. Portanto, não vale a pena pagar mais caro, espere o preço baixar. Afinal você não vai utilizar todos os recursos agora. Abaixo transcrevo sobre o modelo popular(matéria tirada do site da Globo Minas).


PS-1000

O Conversor Digital XPS-1000 da Proview é o, chamado "popular". Por causa do seu preço sugerido R$ 299. O lançamento ocorreu em 15 de julho e em breve chega às lojas, em Belo Horizonte, São Paulo e Rio de Janeiro. O governo facilitará a aquisição desse equipamento, por meio de financiamento.Esse modelo é compatível com a alta definição. Possui interface HDMI para conexão com as HDTVs, além de funcionar em TVs convencionais. Outra funcionalidade é o browser interno e a entrada de rede (ethernet.). Juntamente com uma conexão de internet (cabo ou ADSL), possibilita navegação pela TV.

Descrição
Vídeo - HDMI, Vídeo Composto, Vídeo componente
Áudio - SPIDF, coaxial; ótico digital
Entrada para Lan (Ethernet) que possibilita conexão à internet

07/08/2008

CERVEJAS SEM ÁLCOOL-VERDADE OU MENTIRA ?


Demorei mas voltei, podem deixar; a pedidos eu não vou mas demorar para postar neste blog. Bem vamos lá, hoje eu vou falar de um produto que está em evidência devido a nova lei de trânsito: a proibição da bebida alcólica ao volante. Pois bem, muitos estão aderindo as tímidas latinhas de cervejas sem álcool que ficam expostas em um pequeno espaço nas prateleiras das redes varejistas.(isto é, era pequeno o espaço)pois o consumo destas cervejas têm aumentado a cada quinzena. Mas e ai, elas relamente são sem álcool ? Segundo testes realizados Brasil afora, o consumo destas cervejas relamemte não deixa rastros no bafômetro, devido a baixa concentração de álcool (cerca de 0,5%) Então isto quer dizer que elas não estão livres de álcool.
Vamos lá: A fermentação é interrompida antes que a levedura produza quantidade considerada de álcool na parte da mistura de malte e água aquecidos.Dicas: elas têm quase a metade de calorias das tradicionais, porém possui mais açúcares. Portanto os diabéticos precisam ficar atentos. No próximo, conforme pedidos, falarei mais sobre as letrinhas tecnológicas. Abraços!

10/07/2008

LETRINHAS TECNOLÓGICAS


Neste post eu vou falar sobre estas letrinhas que estão surgindo no varejo, principalmente com a chegada da era digital . Ao chegar numa loja você com certeza fica confuso ao ver um aparelho eletrônico adesivado com tantas siglas: é wma, wav, edtv, hdtv e por ai segue. Então vamos lá de forma resumida para que você entenda rápido.

MP>(mega pixels) normalmente vem nas cameras digitais e indica a resolução da sua fotografia, ou seja a nitidez que será apresentada na exibição e ou revelaçao. Quanto maior melhor, porém para uso doméstico uma de 4.o mp já está de bom tamanho, porque também quanto maior, mais espaço você vai ocupar na tela do seu computador e na memória do cartão.

WAV> É o formato que é gravado uma música no cd e que os leitores dos aparelhos lêem.
MP3> É o foramato desta música em wav só que compactada ou seja ocupa menos espaço no cd.
WMA> É o formato da microsoft, ou seja uma cópia do MP3 para ser processado no computador.
DIVX> É o formato compactado de filmes em DVD.
HDMI>Significa que o aparelho transmite sinais digitais de alta definição. Proporcionando qualidade superior de vídeo e áudio através de um único cabo, sinplificando as conexões.
TV PLASMA> Tem contraste e cores mais definidas e dura até 8 anos.
TV LCD> Tem uma resolução inferior a de plasma, porém a durabilidade é de até 13 anos.
EDTV> Tem uma resolução de 480p(linhas).
HDTV> Atinge até 1080p que no caso se transforma em FULL HD.
FULL HD> começa em 1080p de resolução.
PRECISION DRIVE> É um leitor mais potente que ler cds antigos com algumas imperfeições como se este fosse novo.
BLURAY> È a nova geração de DVD que começa a invadir o mercado no final deste ano(2008)
e atinge até 1080p. Vale explicar que para você desfrutar da boa qualidade de imagem de uma dvd bluray é preciso que você tenha uma tela de alta resolução(FULL HD).
RIPPING> È o processo de você poder copiar as sua músicas do seu aparelho de som diretamente para o MP3, bastando conectá-lo na porta de USB(que é o dispositivo de comunicação com o aparelho.
Bem, espero ter conseguido tirar a sua dúvida. A propósito antes de sair por ai comprando estas novas tecnologias, pesquise bastante, pois elas ainda estão muito caro para o baixo poder aquisitivo do brasileiro.

24/06/2008

CLASSIFICAÇÃO DOS GRÃOS


Antes de de entrar no assunto grão, saiba que de acordo com a Agência Nacional de Vigilância Sanitária, as embalagens de alimentos de qualquer espécie têm que apresentar no rótulo os seguintes valores:
Valor calórico, proteínas, carboidratos, gorduras totais, gorduras saturadas, fibras alimentares e sódio.
Mas, vamos ao feijão. O feijão é uma leguminosa classificada em 5 tipos de acordo com a qualidade do produto, expresso por números conforme o limite máximo de tolerância de defeitos, que estão estabelecidos por lei. O número de impureza não pode ultrapassar de dois por cento do total. A classificação estabelece o seguinte:

Grupo I - feijão de espécie Phasedus Vulgares.
Grupo II - feijão de corda.

Tipos
1 - até 1,5%(mofados e ardidos) até 1,0%(máximo carunchados e atacados por lagartas)
2 - até 3,0%(mofados e ardidos) até 2,0%(máximo carunchados e atacados por lagartas)
3 - até 4,5%(mofados e ardidos) até 3,0%(máximo carunchados e atacados por lagartas)
4 - até 6,0%(mofados e ardidos) até 4,0%(máximo carunchados e atacados por lagartas)
5 - até 7,5%(mofados e ardidos) até 5,0%(máximo carunchados e atacados por lagartas)
Todo grão com referência a cor tem que ter até 95,0% de quantidade da cor a que se estar especificando.

07/05/2008

A MORTADELA


Se você é daquele que acredita no boato de que a mortadela é feita de carne de cavalo, minhoca e resto de animais; então está na hora de tirar esta ídéia da cabeça. Pois, na verdade ela é elaborada com carne magra suína, sobras de presunto e de copa e uma adição de gordura extraída do porco. A carne é cortada em pedaços e triturada várias vezes obtendo-se uma massa que é adicioanada a pequenos cubos de gordura(tocinhos). Feito isto é levada ao forno e cozida à vapor. Curiosamente para uns ela é pobre, para outros ela é chique. Uma das restrições é que ela é totalmente calórica.

Risoto de mortadela
Almondega de Mortadela
Torta de mortadela

01/05/2008

ADOÇANTE - SAIBA QUAL O SEU


O uso de adoçante começou na década de 60 principalmente nos Estados Unidos. A comercialização no Brasil veio por volta dos anos 80, e estava associado aos portadores do diabetes. Contudo, mudanças na legislação inseriu novas classificações dos adoçantes; permitindo asim que outras pessoas passassem a fazer uso diário do substituto do açúcar. Portanto, existe hoje vários tipo à venda no país. São eles:

SACARINA
È o mais antigo, é sintético derivado do petróleo; adoça 200 vezes mais que a sacarose, ou seja o açúcar branco.
Não causa cáries, possui sabor residual amargo e metálico.

CICLAMATO
È sintético derivado do petróleo, adoça 30 vezes mais que a sacarose. Possui sabor residual doce-azedo, não causa cáries.

ASPARTAME
È produzido a partir de dois aminoácidos encontrados nos alimentos, São eles: Metil-éster-fenilalanina e o ácido l-aspártico. Adoça cerca de 43 vezes mais que a sacarose. Não causa cáries, possui residual semelhante a da sacarose. Ateção este não deve ir ao fogo, porque sofre reação que causa a perda do seu sabor doce. Não é indicado aos portadores de fenilcetonúria.

ACELSUFAME
È do ácido acético, adoça 125 vezes mais seu sabor é semelçhante a glicose, não causa cáries. Normalmente e usado para bebidas, sobremessas, goma de mascar e adoçantes de mesa.

STÉVIA
È derivado da stévia, uma planta nativa do Brasil, adoça 200 vezes mais do que a sacarose, seu sabor é semelhante ao do alcaçuz. Não causa cáries.

FRUTOSE
È deivado de frutas e mel, causa cáries, tem um alto poder adoçante, portanto basta poucas gotas. É calórico.

XYLITOL, SORBITOL E MANITOL
È derivado da reduão da glicose (álcoois de açúcar). Contêm 4 Kcal por grama, não causa cáries, são utilizados na fabricação de gomas de mascar. È isso ai !!

13/04/2008

MASSAS E SUAS CLASSIFICAÇÕES

As massas muito consumidas pelos Italianos, possuem grande versatilidades devido a sua praticidade e por serem de pouca perecibilidade, pois podem durar mais de um ano. um kilo é suficiente para alimentar até dez pessoas. Entre as massas os tipos são:
Comum, aquela que é elaborada com farinha de trigo e água.
Sêmola, elaborada com uma farinha de trigo mais nobre ou seja tipo um, que torna o produto mais caro.
Com ovos, elabora com adição de três ovos para cada kilo de farinha.
Grano Duro, elaborada com um trigo especial chamado "durum" ela fica "al dente", soltinho ideal para a boa mastigação.
Tanto a de sêmola quanto o grano duro não possuem colesterol, pois não levam ovos na sua fabricação. É isso ai.

AZEITE SAIBA O QUE É A ACIDEZ



A acidez do azeite tem a ver com a quantidade de ácido gordo livre que ele possui. Portanto, não é o amargo no seu sabor. O azeite é o "suco" da azeitona, é a única gordura vegetal que pode ser consumida diretamente na "boca", è uma gordura monoinsatura em viramina E além disso ajuda na disgestão; protegendo contra úlcera estomacal. Pode ser tomado como laxante (1 a 2 colheres de sopa em jejum). È um excelente fornecedor de energia para o coração, reduzindo o (LDL) no sague; que é o mau colesterol. Além disso tudo é aconselhado para o diabete.
Todas as azeitonas ficam negras se deixarem amadurecer até o fim, um litro de azeite corresponde em média de 5 a 6 kilos de azeitonas. Então vamos a sua classificação, como sempre resumindo....
Virgem corresponde até 0,8% de acidez.
Extra virgem de 0,8% a 2% de acidez.
Lampante corresponde acima de 2 % não pode ser vendido ao consumidor final, ou seja, é usado para refino e misturado aos virgens para set copmercializados nas prateleiras. È isso ai.

NÃO É VINAGRE É AGRIN !


O que você compra por ai normalmente entre noventa centavos e um real e cinquenta centavos é um composto formado po fermentado de acético de álcool (90%) e vinho (10%). Portando, saiba que o vinage é produzido a partir de 100% de fermentado de frutas (maçã, limão, acerola, etc.) e custa entre dois a quatro reias. Por isso não compre gato por lebre, aliás você não está sendo enganado; a agrin fi aprovado pelo Ministério da Agricultura exatamente para você não compra gato por lebre. È isso ai .

02/04/2008

POR TRÁS DO CÓDIGO DE BARRAS


Vamos lá, de forma resumida. Código de barras é uma representação gráfica da numeração que identifica o produto no mercado internacional regida pela norma EAN. As barras são lidas de formas (o e 1) pelo scaner que são transmitida ao computador que indentificará os numeros que estão cadastrados para determinado produto. Mas, o que quer dizer esses números? Vamos Lá:

7893043702512


789 identifica o país de origem.

3043 identifica o fabricante do produto.

70251 identifica o produto

2 é o dígito verificador (calculador por sucessivas somas e divisões)


Então é isso ai, até a próxima !

CARNE MOÍDA HOMOGENEIZADA


Como dita a Lei, não é permitida a venda de carne pré moída. Este processo deve ser executado na frente do Cliente ou seja, na hora. Porém alguns Supermercados estão autorizados a venderem de forma homogeneizada. Mas, que raios é isto ? Vamos lá, Carne homogeneizada é um processo de retirada de uma quantidade de gordura da carne, na qual é moída em uma máquina especial com a supervisão de um Veterinário cujo segue toda uma norma técnica regida pelo orgão fiscalizador. Esta carne tem que estar explícita na embalagem a percentagem de gordura a que a carne foi reduzida (variando de 7 a 10%). È isso ai !