MASSAS E SUAS CLASSIFICAÇÕES

As massas muito consumidas pelos Italianos, possuem grande versatilidades devido a sua praticidade e por serem de pouca perecibilidade, pois podem durar mais de um ano. um kilo é suficiente para alimentar até dez pessoas. Entre as massas os tipos são:

Comum, aquela que é elaborada com farinha de trigo e água.

Sêmola, elaborada com uma farinha de trigo mais nobre ou seja tipo um, que torna o produto mais caro.

Com ovos, elabora com adição de três ovos para cada kilo de farinha.

Grano Duro, elaborada com um trigo especial chamado "durum" ela fica "al dente", soltinho ideal para a boa mastigação.

Tanto a de sêmola quanto o grano duro não possuem colesterol, pois não levam ovos na sua fabricação. É isso ai.

AZEITE SAIBA O QUE É A ACIDEZ

A acidez do azeite tem a ver com a quantidade de ácido gordo livre que ele possui. Portanto, não é o amargo no seu sabor. O azeite é o "suco" da azeitona, é a única gordura vegetal que pode ser consumida diretamente na "boca", è uma gordura monoinsatura em viramina E além disso ajuda na disgestão; protegendo contra úlcera estomacal. Pode ser tomado como laxante (1 a 2 colheres de sopa em jejum). È um excelente fornecedor de energia para o coração, reduzindo o (LDL) no sague; que é o mau colesterol. Além disso tudo é aconselhado para o diabete.

Todas as azeitonas ficam negras se deixarem amadurecer até o fim, um litro de azeite corresponde em média de 5 a 6 kilos de azeitonas. Então vamos a sua classificação, como sempre resumindo....

Virgem corresponde até 0,8% de acidez.

Extra virgem de 0,8% a 2% de acidez.

Lampante corresponde acima de 2 % não pode ser vendido ao consumidor final, ou seja, é usado para refino e misturado aos virgens para set copmercializados nas prateleiras. È isso ai.

NÃO É VINAGRE É AGRIN !

O que você compra por ai normalmente entre noventa centavos e um real e cinquenta centavos é um composto formado po fermentado de acético de álcool (90%) e vinho (10%). Portando, saiba que o vinage é produzido a partir de 100% de fermentado de frutas (maçã, limão, acerola, etc.) e custa entre dois a quatro reias. Por isso não compre gato por lebre, aliás você não está sendo enganado; a agrin fi aprovado pelo Ministério da Agricultura exatamente para você não compra gato por lebre. È isso ai .

POR TRÁS DO CÓDIGO DE BARRAS

Vamos lá, de forma resumida. Código de barras é uma representação gráfica da numeração que identifica o produto no mercado internacional regida pela norma EAN. As barras são lidas de formas (o e 1) pelo scaner que são transmitida ao computador que indentificará os numeros que estão cadastrados para determinado produto. Mas, o que quer dizer esses números? Vamos Lá:

7893043702512

789 identifica o país de origem.

3043 identifica o fabricante do produto.

70251 identifica o produto

2 é o dígito verificador (calculador por sucessivas somas e divisões)

Então é isso ai, até a próxima !

CARNE MOÍDA HOMOGENEIZADA

Como dita a Lei, não é permitida a venda de carne pré moída. Este processo deve ser executado na frente do Cliente ou seja, na hora. Porém alguns Supermercados estão autorizados a venderem de forma homogeneizada. Mas, que raios é isto ? Vamos lá, Carne homogeneizada é um processo de retirada de uma quantidade de gordura da carne, na qual é moída em uma máquina especial com a supervisão de um Veterinário cujo segue toda uma norma técnica regida pelo orgão fiscalizador. Esta carne tem que estar explícita na embalagem a percentagem de gordura a que a carne foi reduzida (variando de 7 a 10%). È isso ai !